西安专业培训早餐技术灌汤包就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故？其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把牛骨髓原汤打在馅中，经特殊技法包好以后经笼屉上火一蒸而不漏。
大汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些灌汤包是中国的传统食品，很多人不知道，还以为是用什么容器把汤汁灌进去的呢，其实不然，灌汤包用死面做的包子皮，通过和面，使包子的皮儿筋韧光滑，不漏汤，灌汤包子皮薄，晶莹剔透有透明之感。
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